Avez-vous une alimentation équilibrée
et saine ?

Manger sain et bon marché n’est pas si difficile. Nous vous montrons quelques astuces pour avoir une alimentation équilibrée sans dépenser beaucoup d’argent.

Vous trouverez ici de nombreux conseils pour économiser sur vos achats tout en continuant à manger sainement. Nous vous parlons également de recettes faciles à réaliser avec seulement cinq ingrédients, et vous donnons des conseils sur l’utilisation des restes et le stockage des aliments. Amusez-vous bien !

Nous vous recommandons de ne pas faire les courses avec le ventre vide.

Faites des achats intelligents

Le réfrigérateur et le garde-manger sont vides et vous avez urgemment besoin de faire des courses. Que faites-vous en premier ? Si vous partez sans réfléchir à ce dont vous avez besoin, vous risquez de revenir avec une énorme quantité de nourriture. Cela va coûter de l’argent, et il est difficile de tout consommer avant que tout périsse.

Afin de ne pas vous demander au supermarché si vous avez encore du concentré de tomates ou des nouilles dans le placard, vous devez toujours noter ce que vous avez consommé. Puis, le jour des courses, écrivez ce dont vous avez besoin pour les prochains jours.

Évitez de faire vos courses sans plan ou lorsque vous avez faim.

Liste de courses et plan hebdomadaire

Vous gagnez beaucoup de temps si vous établissez des menus à l’avance : que voulez-vous cuisiner cette semaine et quels ingrédients devez-vous acheter pour cela ? Vérifiez aussi votre réfrigérateur et votre garde-manger : vous y trouverez peut-être quelque chose qui ne se conserve pas longtemps, et réfléchissez à ce que vous pouvez en faire.

Notez tous les aliments dont vous avez besoin. Ainsi, vous ne risquez pas d’oublier quoi que ce soit dans la ruée vers les magasins. Et vous n’achetez que ce dont vous avez vraiment besoin.

En attendant, il existe aussi de nombreuses applications qui peuvent remplacer la liste de courses !

Et ne cédez pas à la tentation !

Il y a tellement de choses délicieuses au supermarché ! Il peut être difficile de résister. Conseil : faites vos courses quand vous avez le ventre plein. Car sinon, la faim peut vous inciter à mettre plus de produits riches en calories dans votre panier que prévu.

Conseil : prenez un panier plutôt qu’un grand chariot, car le grand espace peut vous inciter à acheter davantage.

C’est une bonne affaire, non ?

« Deux pour le prix d’un » : vous avez probablement déjà vu cette publicité de supermarché. Mais acheter en plus gros lot n’est recommandé que si le produit a une longue durée de conservation ou si vous pouvez le congeler.

Il faut souvent chercher de vraies bonnes affaires ; Les produits chers sont souvent à hauteur des yeux, tandis que les produits bon marché sont « cachés » en haut ou en bas des rayons. Alors se pencher ou s’étirer peut en valoir la peine !

Un peu d’arithmétique

Avec certains aliments, on a l’impression qu’ils sont très bon marché. Il faut quand même comparer. Regardez les étiquettes sur les rayons devant les produits, il y a des prix de base en kilos, grammes ou litres. Nombreux sont les prix qui ne sont pas si bas que cela si l’on tient compte de la quantité.

Des produits de saison et régionaux et moins transformés

Les aliments fortement transformés, comme les plats préparés, ne sont pas sains. Ils contiennent souvent beaucoup de sucre, de graisses insaturées, de sel, d’additifs et de calories. Préférez les aliments les plus frais et les moins transformés.

Les fruits et légumes sont bon marché et sains, surtout si vous les achetez auprès de producteurs locaux et à la bonne saison. Un calendrier saisonnier vous indique les légumes et les fruits qui sont mûrs en ce moment.

Vous pouvez également vous passer des produits spéciaux coûteux destinés aux enfants et préparez vous-même un repas sain et délicieux. Vous trouverez ci-dessous quelques exemples de recettes.

Découvrez les légumes anciens comme les panais et les blettes !

Vous avez fait vos achats – et maintenant ?

Acheter à un meilleur prix est inutile si la nourriture se gâte parce qu’elle n’est pas stockée correctement. En déballant les sacs de courses, la première chose à faire est de savoir quels aliments doivent aller au réfrigérateur.

La viande et le poisson vont en bas ainsi que les produits laitiers, le fromage et les restes de repas vont en haut. Il existe un compartiment spécial pour les fruits et légumes.

Les légumes tels que les aubergines, les tomates et les courgettes ainsi que les fruits tels que les pommes, les ananas, les bananes, les oranges et autres agrumes peuvent être conservés à température ambiante. Les pommes de terre, les oignons et l’ail aiment un endroit un peu sombre et bien ventilé.

Vous pouvez congeler certains fruits et légumes (lavez-les d’abord et hachez-les si nécessaire. Pour préserver la couleur et les vitamines, vous pouvez blanchir certains légumes au préalable).

Les légumes congelés se conservent de trois à douze mois

Les aliments avec la plus longue durée de conservation vont dans le garde-manger. Le pain blanc se conserve jusqu’à trois jours dans un pot en pierre ou une boîte à pain, et neuf jours pour le pain de seigle et le pain multigrains. Si vous avez plus de pain que vous n’en utilisez pendant cette période, vous pouvez le mettre dans un sac de congélation et le congeler, il se conservera jusqu’à trois mois.

Important : veillez à bien fermer les emballages ouverts ou à transférer le contenu dans des récipients bien fermés.

Les encas sains

La barre chocolatée est tentante, mais elle contient beaucoup de calories, et si elle devient l’encas de l’après-midi, elle va aussi vous coûter cher.

Contre la faim modérée, une pomme, une banane ou des noix sont bien meilleures. Et vous réalisez rapidement que ces aliments vous apportent une énergie qui dure plus longtemps que les bonbons.

Cuisiner soi-même fait faire des économies

Lorsque l’on est pressé, il est facile d’opter pour un plat préparé. Mais ce n’est ni sain ni nécessairement moins cher que de cuisiner soi-même. Les pâtes, le riz et les pommes de terre sont très bon marché même en qualité bio, les légumes aussi.

Car vous n’avez généralement pas besoin de tout le paquet de pâtes, mais seulement d’une ou deux poignées. Si vous recherchez des légumes régionaux et de saison, vous ferez encore plus d’économies. Et à la fin vous avez un repas délicieux et sain. Même si vous avez besoin de quelques minutes de plus pour la préparation.

Essayez de développer vos propres recettes !

Où mettre les restes ?

Parfois, il reste quelque chose – et c’est bien trop bon pour être jeté. Vous pouvez utiliser les pâtes de la veille pour faire une casserole ou une salade de pâtes, ou simplement faire les pâtes.

Le pain rassis a droit à une seconde chance dans une salade de pain italienne : il vous faut une demi-baguette (vous pouvez aussi essayer avec un autre pain), que vous coupez en cubes, 100 gr. de roquette, 120 gr. de tomates cerises, 20 ml de vinaigre balsamique léger, du romarin et 50 gr. de parmesan.

Comment la faire : faites chauffer l’huile et le romarin dans une poêle, ajoutez le pain. Pendant ce temps, lavez et arrachez la roquette, coupez les tomates en deux et placez-les dans un bol. Assaisonnez avec l’huile, le vinaigre, le sel et le poivre. Ajoutez les cubes de pain et mélangez bien, enfin râpez le parmesan sur le dessus.

C’est incroyablement délicieux !

Si vous avez des restes de légumes, vous pouvez en faire un ragoût – il suffit de tout hacher et de le faire bouillir avec un bouillon de légumes. Laissez libre cours à votre imagination.

Les restes sont parfaits pour être vraiment créatifs. Pensez à quelque chose ! Les omelettes, les salades et les ragoûts sont délicieux, mais vous pouvez aussi réduire les légumes en purée et en faire une excellente soupe.

Recettes simples avec peu d’ingrédients

Même si vous manquez de temps, vous n’êtes pas obligé de recourir à des aliments prêts à l’emploi. Nous allons vous donner des recettes pour lesquelles vous n’avez besoin que de cinq ou six ingrédients et qui sont très rapides.

Pasta aglio olio Pollo

Il ne vous faut que 20 minutes pour préparer ce plat de pâtes au poulet. Ingrédients pour une personne : 125 gr. de spaghetti, 65 gr. de filet de poulet, une gousse d’ail, une tige de basilic, six cuillères à soupe d’huile d’olive, une cuillère à café de flocons de piment et un peu de sel.

Instructions : portez l’eau à ébullition dans une casserole, ajoutez le sel et les pâtes (faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente).

Pendant ce temps, coupez la viande en lamelles, pelez et hachez l’ail, lavez et cueillez le basilic. Chauffez l’huile d’olive dans une casserole, faites sauter la viande à feu vif pendant une minute, ajoutez le sel.

Réduisez le feu, puis ajoutez l’ail et le piment et faites frire à feu moyen pendant une autre minute. Égouttez les pâtes et ajoutez-les au poulet dans la marmite avec le basilic. Mélangez bien.

Crème de fenouil au cresson

Quelques minutes suffisent. Ingrédients : un bulbe de fenouil, quatre petites pommes de terre, un bol de cresson, 400 ml de bouillon de légumes, sel/poivre. Instructions : coupez le fenouil et les pommes de terre en petits morceaux, faites-les bouillir dans le bouillon dans une marmite. Réduisez le tout en purée, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis ajoutez le cresson et réduisez à nouveau en purée.

Vous pouvez également cultiver votre propre cresson ! Il pousse bien sur le rebord de la fenêtre de la cuisine.

Cuisiner sain et bon marché n’est pas difficile du tout

Vous voyez, il existe d’innombrables façons de cuisiner sainement sans dépenser beaucoup d’argent. En outre, vous évitez le gaspillage alimentaire car vous n’achetez que ce dont vous avez besoin et utilisez les restes. Et c’est délicieux aussi !