Le rôle du sucre dans le corps
Quelle est la fonction du sucre dans l’organisme ?
Ce module vous
explique comment le sucre affecte votre métabolisme. Vous découvrirez
l’importance du sucre, apprendrez à brûler les graisses plus rapidement et à mieux
contrôler vos envies de sucre.
Le sucre est
notre principale source d’énergie. Le glucose, un sucre monosaccharide,
apporte de l’énergie immédiate au corps. Il passe immédiatement dans le sang,
faisant augmenter la glycémie, provoquant une libération d’insuline et
permettant d’envoyer le sucre vers les cellules (par exemple musculaires). Ou il
est converti en énergie.
Plus vous faites
de l’exercice, plus vous êtes capable de brûler du sucre. Cependant, si trop de
sucre pénètre rapidement dans le sang, l’organisme doit faire un grand effort
pour le distribuer et l’utiliser. La priorité absolue pour votre corps est de
maintenir votre glycémie à un niveau constant. Pour cela, il a mis au point un système
complexe de règles qu’il faut éviter de trop solliciter.
Que se passe-t-il en
cas d’excès de sucre ?
Si le sucre
n’est pas immédiatement nécessaire, il est stocké sous forme de glycogène
dans le foie, le principal réservoir d’énergie. Si l’apport en sucre continue
d’être élevé, l’excédent est transformé en graisse et stocké dans le tissu
adipeux.
Cet état
anabolique (accumulation d’énergie) est favorisé par un taux élevé d’insuline.
Tant que l’insuline circule dans le sang, le corps ne peut pas brûler les
graisses. Ainsi, pour activer la combustion des graisses, il est important
d’éviter de manger constamment.
Astuce : voici comment puiser dans vos réserves
de graisse !
Pour de
nombreuses personnes sujettes au surpoids, il est recommandé de suivre un
régime alimentaire prévoyant trois repas complets par jour et de ne pas
grignoter entre les repas. Si vous ne supportez pas ces mini jeûnes, vous pouvez
vous accorder des encas à base de bâtonnets de légumes, de fromage blanc ou de
noix. Les fruits sont assez peu adaptés car ils font remonter la glycémie.
Une autre
astuce bien connue consiste à ne rien manger tard le soir ou à retarder un peu
l’heure du petit-déjeuner. L’objectif reste de réduire l’insuline dans le sang
afin que le corps puise dans ses réserves d’énergie.
D’où vient l’énergie quand vous ne mangez pas ?
Lorsque la
glycémie baisse, l’insuline n’est plus libérée. Le glycogène du foie et des
muscles sert alors de source d’énergie. Celle-ci s’épuise en l’espace
d’environ 30 à 90 minutes. Plus l’effort est long, plus les réserves de graisse
sont brûlées.
Vous pourrez
grâce à elles théoriquement courir un marathon. La manière dont vous pouvez
mobiliser vos réserves de graisse dépend de l’intensité de l’exercice, des
conditions d’entraînement et de facteurs génétiques.
D’où viennent les pulsions sucrées ?
Le sucre n’a
pas seulement une grande influence sur la formation de bourrelets de graisse,
mais aussi sur l’appétit. En effet, une augmentation rapide de la glycémie est
toujours suivie d’une chute brutale. Ensuite, un signal de faim est envoyé –
conséquence : vous mangez un encas qui fait remonter votre glycémie. Et cela
continue ainsi toute la journée.
Les aliments
riches en fibres alimentaires et en protéines tels que le fromage blanc, le
cheddar, le fromage cottage, les noix, les champignons ou les bâtonnets de
légumes conviennent pour résoudre intelligemment ce problème. Ceux-ci
augmentent la satiété et ralentissent l’élévation de la glycémie.
Astuce : grignote intelligemment !
Si vous voulez
manger du sucre de façon intelligente, combine-le avec des fibres alimentaires
ou des produits riches en protéines, ou prends-le directement après un repas
principal. Mélangé avec les autres aliments, le sucre met beaucoup plus de
temps à se diffuser dans le sang.
Quand avez-vous faim ?
Chaque
personne réagit différemment. S’il est bon de savoir ce qu’est une alimentation
équilibrée, il est également important d’écouter son instinct !
Conslusion :
Faites-vous partie
de ces personnes qui ont faim toute la journée ? Observez alors pendant les
trois prochains jours à quelle vitesse vous avez de nouveau faim, après quels
types de repas vous avez de nouveau faim et quels aliments rassasient pendant
une longue période. Fixez également un horaire régulier pour vos repas car votre
estomac aime les habitudes et s’y adapte.